茄子是很常見的一種蔬菜，我們會看到它的形狀大小變異極大，形狀各異，顏色也有差別。架子的營養作用很多，但是和他相克的食物也有不少，當然它的做法也有很多。
1、茄子可以降低膽固醇，預防心腦血管疾病，茄子中含有一種物質叫抑角苷，有實驗發現，它可以降低體內的膽固醇，而且茄子中富含維生素P，它可以改善血管的彈性，營養血管，維持血管的通透性，能夠有效的動脈硬化。
2、茄子具有清熱解毒的作用，茄子的屬性寒，可以幫助消炎去腫，能夠預防上火，對淤血也能起到活血化瘀作用。茄子還富含纖維素，可以促進腸道蠕動，能夠起到潤腸通便的作用。
3、茄子還具有美容養顏的功效，它能夠延緩衰老，因為茄子富含維生素E和C，能夠延緩衰老，富含的膳食纖維能夠促進排毒，去脂，美白護膚，對于一些老年斑也有消除的效果。
4、茄子可以預防癌癥，印度藥理學家從茄科植物中提取的龍葵素能夠抑制消化道癌細胞的增殖，對胃癌、直腸癌有防治作用。
1、螃蟹不能和茄子一起吃，兩種食物分開來吃都十分的美味，但是如果兩種食物一起吃，對人的腸胃是有害的。
2、墨魚不能和茄子一起吃，兩種食物一起吃，容易引起霍亂，對我們的身體非常的不好。
3、茄子不能和毛蟹一起吃，兩種東西分開吃非常的美味，但是如果一起吃會引起中毒，對我們的身體非常的不好。
4、黑魚不能和茄子一起吃，會引起肚子的不舒服，使肚子產生疼的癥狀。
5、茄子不能和紅薯一起吃，如果吃的多則會使胃受到強烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等癥狀。
