土豆的學名又叫馬鈴薯，是我國重要的糧食作物之一，而且土豆的做法有很多，味道也很好吃，深得大家的喜愛。土豆不僅好吃，帶給我們的好處也有很多，但是土豆也有它的食用禁忌。
1、減肥：土豆中的脂肪含量很低，所以多吃土豆可以給我們帶來飽腹感的同時，還不會增肥，長期體內脂肪自然而然的就減少了，而且土豆中的膳食纖維較多，可以幫助潤腸通便，從而達到減肥的效果。
2、美容養顏：土豆中富含維生素，尤其是維生素B系列，還有大量的礦物質等，可以有延緩衰老的作用，將土豆汁涂抹在臉上，可以具有修復肌膚，美白的效果，可以減少臉上幼稚的分泌，減少痘痘的發生，起到美容的效果。
3、降壓、降脂：土豆中含有一種特殊的黏液蛋白，它可以保護血管同也行，營養血管，維持血管的彈性，保持呼吸道、消化道的潤滑，可以預防心血管脂肪的堆積，有胸啊的預防各種心腦血管疾病。
4、促進消化：土豆具有低脂肪，多纖維的特點，食用土豆不僅可以促進腸道蠕動，幫助消化，還可以去積食，防便秘，并且可以預防大腸癌。對調整虛弱體質、提高記憶力有益處。土豆不它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。
5、補鉀：土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
1、土豆發芽不能大量食用，土豆發芽了會產生大量龍葵素，龍葵素是一種生物毒素，少量食用對于人體沒有毒害作用，進食超過200mg會出現中毒現象，所以不要過量食用發芽土豆。
2、吃土豆時一定要去皮，有芽眼的部分一定要挖去，以防龍葵素過量食用中毒。
3、霉變的土豆一定不能食用，土豆發霉了不僅意味著土豆中的龍葵素含量會升高。而且土豆中也可能會產生其他霉菌，易引起食物中毒。
