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洋蔥的作用 這樣吃洋蔥營養又美味(2)

  4、熱病患者應慎食洋蔥,因洋蔥辛溫。

  5、患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥,洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

  6、洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體,長時間烹調易揮發,從而失去降血糖功效。

  7、洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用,洋蔥中含有多種生物活性物質,遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應,產生有毒物質,并刺激胃腸道,導致腹脹、腹瀉。

  洋蔥的做法

  1、 涼拌洋蔥

  洋蔥一個,撕掉外面的干皮,切掉根和莖的剩余部分。把洋蔥從中間一刀切成兩半。每一半分別切成絲,切得細些為好,如果喜歡吃洋蔥的甜辣味,可以切得稍微粗些。切好的洋蔥絲,用清水洗兩遍,喜歡洋蔥辣味的可以不洗,或者只洗一遍。

  放入盤中,加醋一湯匙,攪拌均勻。在上面加適量甜面醬,喜歡辣的可以加辣醬!攪拌均勻,即成涼拌洋蔥絲,味道很好,醬的味道和洋蔥、醋混合在一起就可以了。

  2、洋蔥炒蛋

  雞蛋打入碗里、放一勺子溫水、少許鹽、攪拌勻,洋蔥清洗干凈、切段,蔥清洗干凈切段、蒜去衣清洗干凈剁碎,熱鍋放油、倒入雞蛋液、煎熟、盛出待用,熱鍋放油、放蒜爆香、放洋蔥炒至洋蔥斷生,放雞蛋、蔥、炒勻,放鹽、炒勻即可。

  3、洋蔥炒肉

  豬肉洗凈切成薄片后加入鹽、雞精、生抽、淀粉、油抓勻腌制半小時,洋蔥、青椒切絲,蒜切末備用,鍋中倒入適量油燒熱后放入蒜末爆香,放入豬肉翻炒至變色盛出備用,鍋中倒入適量油燒熱后放入洋蔥、青椒翻炒至斷生,放入豬肉翻炒均勻,加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可盛出食用。

  4、洋蔥回鍋肉

  準備食材,煮熟的肉切成片,鍋內放油,放入肉,姜蒜片,花椒,豆豉煸炒微干,下入豆辨醬,老抽,炒香,放入青椒略炒,在放入洋蔥炒至兩分鐘,放入味精即可。

  總結:洋蔥的功效還有做法是不是很多呢,但是雖然洋蔥對我們身體的作用很大,但是洋蔥不可過多食用,以免排氣過多,引起身體的不適。洋蔥的味道做出來是甜的,很美味,但是不能煮或者炒的過久,以免失去原有的功效。

洋蔥的作用 洋蔥的做法 食用洋蔥的禁忌 
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