土豆具有美容養顏的作用。土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以讓皮膚變得更好。
八、利水消腫的作用
土豆具利水消腫的作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
九、舒緩情緒
土豆還具有舒緩情緒的作用。土豆含有維生素C，食用后可以讓人的心情更好，可以抑制和緩解不良情緒，特別適合上班族食用。
1、吃土豆皮變綠的土豆
很多人看著土豆皮變綠了也照吃不誤，但變綠的土豆則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒.
2、土豆和西紅柿吃
土豆的吃法很有講究，平時如果不注意，即使土豆是好的，但吃的時候和其他食物搭配不當，那么吃了也會不健康，其中，為常見的就是和西紅柿一起吃，由于土豆會在胃腸內形成較多的鹽酸，而太過于強烈的酸性會讓西紅柿因無法溶于水而沉淀，從而使人們吃后消化不良，沒有食欲。
3、土豆跟香蕉同吃
