洋蔥的功效與作用
洋蔥屬于一種外來的果蔬類的食物。它的營養價值是很高的，是不可以缺少的養生菜之一。洋蔥雖然樣貌是一般、味道不佳，但是它的作用和功效是很多食物都無法匹配的。
1、預防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋蔥還可以作為抵抗糖尿病的食物來食用。根據降低血糖的臨床實驗表明，洋蔥有著百分之八十的效果，而且還不會引起低血糖。是相當安全有效的扛糖尿的食物。
4、清血功能
纖溶狀態的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。根據實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
5、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
6、預防骨質疏松
洋蔥含有斛皮黃酮，這種元素有著類似雌激素的作用。能夠和女性荷爾蒙或者是骨質疏松的藥物相匹配。根據報告研究，每天吃200g-300g的洋蔥，能夠有效的預防骨質疏松。
7、改善皮膚問題
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。
8、改善眼睛疲勞
谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
總結：洋蔥是生活中經常吃的，對身體的好處也很多，但是在吃洋蔥的時候有一些事情是需要注意的。身體患有熱疾的人就不適合吃洋蔥，還有一些人不適合吃。本文也有詳細列舉。洋蔥能夠幫助促進消化，幫助身體降低血壓、有著改善便秘、改善眼睛疲勞的功效。
