茭白是比較常見的食物，很多人都很喜歡吃。但是，有不少人會發現自己買回來的茭白當中會有黑點，不確定它能不能吃。那么，茭白里面有黑點能吃嗎?吃茭白有什么好處呢?茭白應該怎么吃?下面就一起來看看吧。
茭白里面有黑點能吃嗎
茭白當中有黑點是可以食用的，這不是發霉導致的，也不是由于太晚采收長出的。這是一種自然現象，可以吃。
當我們把買來的茭白切開以后，有些時候會發現一些黑點藏在里面，其實這些黑點是寄生在茭白體內的菰黑粉菌孢子，它不僅可以食用，還含有相當豐富的人體必需的賴氨酸。
因此，如果你把帶有黑點的茭白當成壞掉的茭白扔掉，那真是實在太可惜了啊。
菰黑粉菌本來是生活在土壤中的一種真菌，當茭白的地下根莖開始萌發新芽的時候，這種菰黑粉菌就會趁機鉆入茭白體內，并不斷的分泌出吲哚乙酸。
就是在這種吲哚乙酸的不斷刺激下，茭白的莖才會不斷的生長膨大，終長成肥大白嫩的茭白。也就是說如果沒有這種菰黑粉菌的存在，我們也不可以吃到茭白這種美味的食物了。
茭白變得老硬時，菰黑粉菌也開始形成黑色孢子，它一部分落到土壤當中，一部分留了下來，就是我們看到的黑點。
所以，長了黑點的茭白是完全可以食用的，只是口感通常不如先前那般的鮮嫩了。
減肥
茭白的熱量并不高，減肥時完全可以適量食用茭白。
解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳時，可用茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
補充營養
茭白營養豐富，對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。
補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
降血脂
茭白是可以抑制血脂升高的，它是高鉀低鈉的食物，可以防治心血管疾病，降低膽固醇，適合高血脂的人吃。
美容養顏
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
