雞蛋黃瓜沙拉的做法

　　黃瓜味甘而且性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝以排出體內毒素。黃瓜的做法簡單，雞蛋黃瓜沙拉值得一試。

　　用料：黃瓜1根、雞蛋2個、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒少許。

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟后剝去殼，把蛋黃蛋白分開，蛋白切成丁備用，黃瓜切成段。

　　2、蛋白內加入適量色拉醬、加入一點點鹽，磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。

　　3、蛋黃先用勺子碾碎，加入一點點鹽，適量色拉醬攪勻成糊狀。

　　4、黃瓜裝入盤中，舀適量蛋白鋪在表面。

　　5、裱花袋內裝入花嘴，再裝入蛋黃，在蛋白上擠出花形即可。

　　小貼士：

　　1、色拉醬里含有鹽，所以一點點鹽就足夠了，加多了也較難溶解。

　　2、蛋黃先碾細膩后再加色拉醬和鹽，否則很難碾細膩。

　　3、造型隨意，可以將黃瓜一起切丁，與蛋黃蛋白一起調味也一樣，隨你喜好。

　　功效：從營養上來說，孕婦吃黃瓜好處多多，它含有豐富的鉀鹽(每100克黃瓜中含有234毫克鉀鹽)和糖分，以及微量的胡蘿卜素、維生素C和無機鹽(鈣、磷、鐵等)，黃瓜還含有纖維素，對促進腐敗食物的排泄和降低膽固醇有一定作用。

　　蕎麥黃瓜卷的做法

　　口感上，黃瓜汁多味甘;營養上，它含有蛋白質等豐富的成分，利于促進新陳代謝。

　　用料：黃瓜2根、蕎麥面100克、壽司醋適量、醬油適量、麻油1茶匙、蔥花1把。

　　做法：

　　1、黃瓜去皮切段，掏空黃瓜中間。

　　2、蕎麥面煮6-8分鐘，撈起過冷水。

　　3、混合壽司醋、醬油、麻油，放入蕎麥面，加蔥混勻。

　　4、將面條扭轉，塞入黃瓜中。淋一些醬汁，撒蔥花。

　　小貼士：

　　1、掏黃瓜時注意力度和厚度，否則掌握不好易削斷，或者掏得不平均。

　　2、蕎麥面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富，在日常飲食中可以增加食用比例。

　　功效：現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿卜素以及各類礦物質營養成分，同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等，是非常好的排毒養顏食物。

　　總結：黃瓜不僅是清爽可口，還有著那么多的功效，就沖著吃黃瓜可以減肥這一點來看，真的是讓很多減肥人士為之瘋狂了。而且多吃黃瓜還能夠清熱降火，排出體內毒素，黃瓜含有豐富的營養，不管是孕婦、小孩、還是老人都可以放心的食用。多吃黃瓜還能夠延緩衰老，減少皮膚皺紋。而且黃瓜吃法很多，大家可以多多嘗試，解鎖更多好吃的方法。