絲瓜是我們平時經常吃的食物之一，在農村，有很多人家也會自己種植絲瓜。很多人都喜歡吃絲瓜，它的吃法也有很多。那么，絲瓜怎么做好吃呢?它有什么功效與作用?吃絲瓜要注意什么?下面就跟小編一起來看看吧。

　　絲瓜怎么做好吃

　　絲瓜炒雞蛋

　　1.準備好食材，鍋中燒好水，等到水開之后倒入絲瓜焯水。有些飯館是用油來焯絲瓜，我們在家做的時候是沒有必要的。

　　2.倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。

　　3.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

　　4.鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。

　　5.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。

　　絲瓜肉片香菇湯

　　1.豬肉切片、絲瓜去皮，切滾刀塊備用。

　　2.小香菇去根，洗凈，擠干水分備用。

　　3.起油鍋，油熱后下豬肉中火煸炒至金黃。

　　4.下入絲瓜大火翻炒至軟。

　　5.下如香菇大火翻炒至軟。

　　6.加入適量熱水，大火煮開，轉中火煮至絲瓜軟爛。

　　7.調入適量鹽和味精調味，撒入蔥花關火。

　　炒絲瓜

　　1.絲瓜去皮洗凈，切成薄片。

　　2.油燒至九成熱時，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒。

　　3.至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。

　　絲瓜的功效與作用

　　抗壞血病

　　絲瓜當中很有很高的維生素C，它可以用來抗壞血病，還可以預防各種維生素C缺乏癥。

　　健腦強心

　　絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。

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