3.通便

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。

　　4.抗過敏

　　日本科學家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡，從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應。

　　5.美麗容顏

　　德國的一項研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。

　　6.預防感冒

　　胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質(zhì)———木質(zhì)素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。

　　7.預防癌癥

　　胡蘿卜中含有能吞噬癌細胞的物質(zhì)，還含有的多種酶，它們能分解致癌物質(zhì)亞硝酸胺，具有預防癌癥的作用。

　　8.預防心臟病

　　胡蘿卜含量多的就是胡蘿卜素了。而研究表明，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，罹患心臟病的概率就越低。

　　吃胡蘿卜的四大禁忌

　　1.胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃，胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。

　　2.胡蘿卜怕酸，故炒時勿放醋胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。

　　3.胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用，雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。

　　4.白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效。但上述物質(zhì)均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。

　　結(jié)語：胡蘿卜是我們生活當中十分常見的食物，經(jīng)常吃胡蘿卜對于我們的健康是十分有利的，它有很多養(yǎng)生功效，那么胡蘿卜具體有哪些養(yǎng)生功效呢?大家看了上述小編的介紹都清楚了吧!希望上述小編的介紹都可以幫助到大家哦!