西紅柿的好處很多，也是人們經常食用的一種食物，但是你知道青番茄能吃嗎?有不少的家庭會選擇購買青番茄，他們覺得青西紅柿味道偏酸，很合他們的胃口。今天，我們就來介紹一下吃西紅柿的注意事項，大家一起來看看吧。

　　其實很多蔬菜或水果在沒有成熟的時候，是含有一些毒素的，青西紅柿也不例外，所以在這里小編要建議大家不要亂吃青西紅柿。

　　青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食后出現惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大。越硬的西紅柿植物激素使用越多，好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，因為這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。

　　我們在平時購買西紅柿的時候好挑顏色熟的比較好的進行購買，不要買在西紅柿頂部有和桃子一樣凸起部分的那種西紅柿，那樣的西紅柿含有的激素超過了正常水平，食用之后對人體有很大的危害。另外，在買西紅柿的時候好購買自然成熟的，不要買催熟的西紅柿。

　　吃西紅柿的注意事項

　　1、不宜和青瓜(黃瓜)同食

　　青瓜中含有一種叫做維生素C分解酶的物質，會破壞其他蔬菜中的維生素C，而番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果，吃了等于白吃。

　　2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

　　番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹時不宜食用

　　番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

　　4、不宜食用未成熟的番茄

　　青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

　　5、不宜長久加熱烹制后食用

　　長久加熱烹制后會失去原有的營養與味道。