3、養發護發
擁有烏黑亮麗的頭發是每一個注重外表的人為期待的事情，但是由于先天和后天因素使然，很多人常會遇到很多頭發方面的困擾，其中脫發、掉發等都是極為常見的。
在大蒜中含有揮發油類的成分，這種物質被人體攝取之后能很好的作用于毛囊，從而能加速血液的流動，并促進毛囊的打開，能很好的促進頭皮的生長。
這對于防治脫發發膠極好的作用。所以，要想食療護發，在日常餐桌上不妨多一道大蒜美食吧!
4、健腦解疲
對于一些經常用腦的上班族們來說，經常會感到頭痛、大腦疲乏等狀態，這都是用腦過度、腦部能量不足的體現，而常吃大蒜便能輕松益智健腦。
因為在大蒜中的成分會與人體內的維生素相結合，從而產生一種胺類物質，也就是“蒜胺”，這種物質能促進和提升維生素B1的功效，從而增強碳水化合物的機能性，能為大腦源源不斷提供所需的能量，以此緩解大腦疲勞。
二、食用大蒜的注意事項
1、不適宜人群
大蒜中含有一些成分會與藥物產生不良的反應，從而使得藥物失去其藥性，產生諸多不利的副作用。
同時大蒜中還含有諸多刺激的成分，這種物質會對腸道產生不良的刺激，從而使得腸粘膜有充血等不適，不利于病情的康復。
2、控制攝入量
雖說常吃點大蒜能起到滅毒殺菌的作用，但是每天也不要食用過多，保證一天一瓣便可，如果吃多了反而對對體內有益的細菌造成不良損害，因此在食用美味大蒜的時候要控制住攝入量。
