說到菠菜，有多少人不知道呢?菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想必大家也都非常清楚，而關(guān)于菠菜，人們也是議論不停“菠菜和豆腐能一起吃嗎?”，菠菜和什么菜搭配好呢?今天我們就來為大家詳細(xì)的介紹一些菠菜搭配，供大家參考。

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，能夠促進(jìn)人們的腸胃蠕動(dòng)，起到利便的作用，除此之外，菠菜還有一些其他功效，我們一起來了解一下吧。

　　菠菜味甘，性涼，能補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火，適用于陰虛便秘、消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽(yáng)上亢所致的目赤、頭痛、便秘和高血壓。

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，能維護(hù)視力和保持上皮細(xì)胞的功能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

　　菠菜中含有豐富的維生素C、鈣、磷及鐵、維生素E等有益成分，能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　菠菜中所含微量元素，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。

　　菠菜的提取物具有促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。

　　菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多;另外脾虛、便溏者不宜多食。

　　菠菜與各種食物搭配的食療功效

　　菠菜+雞血=凈化血液，保護(hù)肝臟

　　菠菜與雞血兩者都營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有凈化血液、保護(hù)肝臟的功效。如果長(zhǎng)期食用菠菜炒雞血，養(yǎng)肝又護(hù)肝，尤其是患有慢性肝病的人尤為適宜。

　　菠菜+動(dòng)物肝=防治貧血，淡化色斑

　　動(dòng)物肝如羊肝、牛肝、豬肝等都具有補(bǔ)血功效，與菠菜搭配，一葷一素，相輔相成，共同吸收，可以調(diào)理身體機(jī)能，有助淡化雀斑，也是防止老年人貧血的食療佳品。

　　菠菜+豬血=補(bǔ)血，明目，潤(rùn)燥，補(bǔ)鐵

　　菠菜有止血養(yǎng)血、潤(rùn)燥的功效，豬血含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，具有生血功能。菠菜配豬血，對(duì)補(bǔ)血、明目、潤(rùn)燥都有好處，尤其能補(bǔ)充體內(nèi)鐵質(zhì)含量。

　　菠菜+大米=清理腸胃熱毒

　　大米加菠菜熬成粥，在李時(shí)珍本草綱目中記載，具有補(bǔ)血、止血、和血、潤(rùn)腸的功效。菠菜性冷，味甘，可療濕熱毒患者，菠菜粥能清理腸胃之熱毒，適用于高血壓、便秘和年老體弱患者食用。