4、黃花菜
我們都聽說過一句話“黃花菜都涼了”，沒錯，這句話讓黃花菜成了家喻戶曉的“名菜”。黃花菜的價格也是大眾所能接受的，其實更加值得我們注意的是黃花菜的防癌效果，其中富含多種抗癌物質(zhì)。
黃花菜中富含天門冬素、秋水仙堿、花粉，這些都是我們常說的抗藥物質(zhì)。經(jīng)常吃一些黃花菜可以有效預(yù)防腫瘤的形成，還可以消除身體內(nèi)部原有的腫塊。黃花菜可以說是預(yù)防和治療癌癥的首選食物之一。
此外，黃花菜還可以起到延緩衰老的作用，其中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是我們熟知的預(yù)防腦部衰老的藥物，其對于健腦消疲有很好的效果。
養(yǎng)生菜譜之黃花菜超雞蛋
新鮮的黃花菜中含有一種致人體嘔吐的物質(zhì)，所以小編建議大家在吃黃花草之前先用清水煮熟曬干再浸泡食用。黃花菜炒雞蛋不僅可以充分發(fā)揮黃花菜的“藥效”，還能幫助身體吸收雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)。
結(jié)語：上述文章中，小編為大家介紹了4種防癌的食物，您都了解了嗎?經(jīng)常食用薺菜是可以起到防癌的作用的。因為薺菜中含有一種抗癌的有效物質(zhì)——二硫酚硫酮。這種物質(zhì)被醫(yī)學(xué)界稱之為抗癌有效的物質(zhì)之一。韭菜中的膳食纖維可以幫助腸道蠕動，減少腸胃負擔，延緩腸胃的衰老。莼菜是一種長在水面上的野菜，其對于癌癥可謂是“強效抑制藥”。黃花菜中富含天門冬素、秋水仙堿、花粉，這些都是我們常說的抗藥物質(zhì)。
