6、帶皮山芋
1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達到美國科學院提出的每日建議攝入量的10%。
吃法
一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
7、西藍花
熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法
涼拌或加入沙拉。
8、紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是美國科學院提出的每日建議攝入量的250%。
吃法
將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。
后小編就為大家介紹一款蔬菜沙拉的做法。
步驟
1、胡蘿卜削皮后，切菱形片待用;
2、小黃瓜洗干凈，用波浪刀斜切成片待用;
3、花菜切成小朵;蘑菇切片待用;
4、蓮藕削皮后縱剖成二半，再切成厚半圓片，并浸泡在加入少許醋的水中，用時瀝干水;
5、紫包菜切菱形片待用;
6、將橄欖油、香葉、黑胡椒粒放入鍋里，用小火炒1～2分鐘，讓香味散發出來。加水煮開，繼續煮2～3分鐘，加鹽、蘑菇精，然后放入蔬菜燙熟;
7、將燙好的蔬菜，盛到容器中，等稍微冷卻后，調味鹽、蘑菇精、新鮮檸檬榨汁、橄欖油拌勻，裝盤即可。
菜譜小貼士
制作蔬菜沙拉的材料可自定，不過爽爽脆脆的黃瓜片，卻是制作蔬菜沙拉的佳材料。
燙時要分步驟，黃瓜、紫包菜時間要短。
結語:看了上面的文章，大家有沒有找準適合自己的冬季養生蔬菜呢?其實不僅是在冬季，我們日常生活都應該多吃新鮮蔬菜和水果。飲食一定到多元化，要確保每天各方面營養充足，這樣我們機體的免疫力才能增強。
