橄欖菜是很多人都愛(ài)吃的菜，但有的人不知道橄欖菜是什么，橄欖菜吃起來(lái)香濃可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，那么，你知道橄欖菜是什么嗎?橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?橄欖菜怎么吃你知道嗎?下面，小編就帶大家來(lái)了解一下橄欖菜吧。
橄欖菜采用南國(guó)果“橄欖”及優(yōu)質(zhì)大芥菜精制而成。具有濃香可口、促進(jìn)食欲、風(fēng)味獨(dú)特、回味無(wú)窮、保質(zhì)期長(zhǎng)之特點(diǎn)，是美食之經(jīng)典。
橄欖菜是很幫助人體消化的，比較開(kāi)胃，很多人都喜歡吃，把橄欖菜存在壇子不混生水可以保存幾個(gè)月不發(fā)霉。
橄欖菜是什么
精選橄欖、芥菜葉、花生油、麻油、鹽加工而成。濃香可口、促進(jìn)食欲、風(fēng)味獨(dú)特、回味無(wú)窮、保質(zhì)期長(zhǎng)。
橄欖萊不加任何色素、素食，食品加工全自動(dòng)化，而且加工選用優(yōu)質(zhì)食用油，味香，色澤圓潤(rùn)。是我國(guó)潮汕地區(qū)所特有的風(fēng)味小菜。
橄欖菜的被加工后有清、鮮、爽、滑等特點(diǎn)，味道可口，能幫助人促進(jìn)食欲，而且保質(zhì)期很長(zhǎng)。
橄欖菜一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米飯、面條、加饅頭的首選佳菜。
橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。適合高膽固醇的人食用。
橄欖菜中富含很多的營(yíng)養(yǎng)成分，還具有人體所需的碘鐵鋅等微量元素，對(duì)人體健康是很有幫助的。
橄欖菜中鈣的含量很高，適當(dāng)吃一些可以補(bǔ)鈣。
在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄欖油。
一份研究報(bào)告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調(diào)食品可保留食品的所有營(yíng)養(yǎng)成分。
橄欖菜的功效與作用
促進(jìn)消化
適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。
有利于心血管健康
因?yàn)殚蠙煊偷闹竞看蟠蟮陀谄渌椭虼耍秤瞄蠙煊涂山档鸵驍z入脂肪過(guò)多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。
抗癌
新研究證明，結(jié)腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關(guān)，過(guò)多食用動(dòng)物油易患結(jié)腸癌。但動(dòng)物試驗(yàn)證明，食用同樣多的橄欖油卻沒(méi)有出現(xiàn)任何結(jié)腸腫瘤。
另一份研究報(bào)告顯示，堅(jiān)持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。
治療胃潰瘍
橄欖油還可用于胃潰瘍的輔助治療，胃病患者每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解胃部疼痛。
鎮(zhèn)定治便秘
橄欖油還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。
治風(fēng)濕炎癥
橄欖油還可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。
保護(hù)肝臟
橄欖油還可治療肝臟疾病，因?yàn)樗锌共《镜淖饔茫士商岣吒闻K排毒的功能。
補(bǔ)充精力
食用橄欖油還可強(qiáng)身健體、促進(jìn)血液循環(huán)，使人精力充沛。營(yíng)養(yǎng)專家們把橄欖油作為青年人的強(qiáng)壯劑和老年人的滋補(bǔ)劑。
