步驟

　　1.豬頸肉按照紋理切薄片，韭菜花按大概4-5cm左右的長度擇好，胡蘿卜切絲、蔥姜切成末。

　　2.豬頸肉下少量的老抽。

　　3.攪拌均勻，腌制5分鐘左右。

　　4.鍋里熱油，放入豬頸肉肉炒至變色，然后裝盤。

　　5.鍋內余油，下姜末和蒜末煸炒出味。

　　6.倒入胡蘿卜絲稍微炒一下。

　　7.即可下韭菜花翻炒到稍微變色。

　　8.下適量的鹽調味。

　　9.再加入炒過的豬頸肉片，快速翻炒均勻入味。

　　10.裝盤享用。

　　小貼士

　　1.因為豬頸肉肉嫩，所以腌制的時候不需要下生粉或者是油。

　　2.整個過程都是大火炒制。

　　韭菜花洋蔥雞絲

　　食材

　　新鮮的雞胸脯肉2塊、韭菜花250g、洋蔥半個、油鹽適量、料酒適量、淀粉適量、生抽適量。

　　步驟

　　1.準備好原材料;

　　2.雞脯肉絲加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉， 幾滴油;

　　3.抓勻后腌制兩、三分鐘;

　　4.燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥絲翻炒;

　　5.洋蔥炒至香味出來后且微微發軟時下入肉絲翻炒;

　　6.肉絲翻炒變色后下入韭菜花段一起炒;

　　7.翻炒幾下后下入適量的鹽調味;

　　8.后繼續翻炒幾下就可以了。

　　韭菜花醬

　　食材

　　韭菜花一斤、紅尖椒3個、姜適量、黃瓜一根。

　　1、心挑選上等韭菜花一斤，清水洗凈，淡鹽水浸泡2-3分鐘后，再次清水沖洗。瀝干水分，風干至無水分更佳。

　　2、黃瓜一根，姜半塊，辣椒3個，洗凈備用。

　　3、所有材料切碎，放入器皿中。如圖，依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黃瓜碎。加適量食鹽攪拌均勻。

　　4、備無油無水的干凈瓶子一個。將上一步驟的材料裝入瓶中，倒入白酒封蓋即可。

　　5、到十天后可以使用。味道獨特，用途豐富，拌面條，沾饅頭，火鍋調料等等等等。重要的是干凈放心無污染，當季時令夯之選。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道韭菜花的功效有哪些了吧。韭菜花是我們平常生活中很常見的一種蔬菜了，韭菜花的做法是非常多的，而且韭菜花還有促進消化、暖胃補腎等功效哦，常吃對我們的健康有非常好的幫助，上文中小編還為大家總結的韭菜花的做法，大家也趕緊來試試吧。