木耳菜是日常老百姓們餐桌上一種常見的食物，吃木耳菜對(duì)人體的健康有很多的好處，由其是對(duì)于那些有血液疾病的朋友來說，木耳菜更是減少這些疾病的一個(gè)好的方法了。那么，木耳菜有哪些功效呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　木耳菜由其是針對(duì)現(xiàn)代人的三高問題，便秘問題具有很好的輔助治療的作用。

　　由其是南方人理喜歡吃木耳菜，因此南方人的三高問題，便秘問題可以說也是少的，當(dāng)然了豐富的營(yíng)養(yǎng)素一定可以讓每個(gè)吃木耳菜的人都收獲更多的健康的。

　　別名：落葵、西洋菜、豆腐菜、湯菜、承露、胭脂菜、紫角葉、天葵。

　　使用提示：每餐50～70克。

　　木耳菜知識(shí)介紹

　　木耳菜是我國(guó)的古老蔬菜。因?yàn)樗娜~子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。木耳菜的嫩葉烹調(diào)后清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛;近年來，北方人也嘗到了它的美味。

　　木耳菜營(yíng)養(yǎng)分析

　　木耳菜的營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其他項(xiàng)目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。同時(shí)木耳菜菜葉中富含一種黏液，對(duì)抗癌防癌有很好的作用。

　　木耳菜適合人群

　　所有人群均可食用。

　　1.高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適宜老年人食用。

　　2.孕婦及脾胃虛寒者慎食。

　　木耳菜食療作用

　　木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經(jīng);

　　具有清熱、解毒、滑腸、潤(rùn)燥、涼血、生肌的功效;

　　可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。