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養(yǎng)生的秘密竟是多吃它

  茄子是夏季可以經(jīng)常見到的蔬菜,也是大家都喜歡吃的食材,而油燜茄子也是一些吃貨們必點(diǎn)的一道菜,足可見大家對(duì)它的喜愛。不僅僅是因?yàn)樗拿牢?,或許也是因?yàn)樗芙o人們的身體帶來健康。許多人也許對(duì)它不屑一顧,只會(huì)看得上那些昂貴的營養(yǎng)品和保養(yǎng)品,“只求貴的不買對(duì)的”,但是,你知道嗎?茄子的“威力”可是很強(qiáng)大的,不信的話,請往下看。

  紫茄皮中還含有豐富的維生素E和維生素P,果肉組織中因含有生物堿,所以生時(shí)略帶有澀味。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,茄子味甘,性寒,有散血瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)、止血等功效。

  一、保健作用

  1、保護(hù)心血管、降血壓

  茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,還可增強(qiáng)血管的彈性;這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。而降低毛細(xì)血管通透性,防止毛細(xì)血管破裂,對(duì)防止小血管破裂出血有一定作用。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

  2、降低膽固醇

  茄子含有葫蘆巴堿及膽堿,在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合,排出體外,以保身體血液循環(huán)正常??茖W(xué)家試驗(yàn)證實(shí),食用茄子汁,體內(nèi)膽固醇含量可下降10%。因此,高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者,常食茄子大有裨益。

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義;提高供氧能力,改善血液流動(dòng),防止血栓,提高免疫力。特別對(duì)男性還有提高性能力之效。此外,醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。

  茄子皮同樣富含多種維生素,能夠保護(hù)血管,常食茄子,可使血液中的膽固醇含量不致增高,因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。

  3、抗腫瘤

  茄子能抑制消化道腫瘤的增殖。因?yàn)榍炎又泻胸S富的龍葵堿,它對(duì)癌細(xì)胞的抑制率為87.4%,具有較高抗癌作用。

茄子的功效與作用 茄子的營養(yǎng)價(jià)值 
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