涼拌海帶針菇的做法
1.海帶切絲用熱水燙過(guò)后晾涼;
2.枸杞子入電鍋蒸煮5分鐘;
3.金針菇用熱水煮軟撈出;
4.將海帶、枸杞子、金針菇加在一起拌勻，并加入調(diào)味料即可。
涼拌海帶針菇的食物相克
枸杞子，枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
金針蛇絲的做法
1.將蛇肉洗凈切絲，加小蘇打粉、雞蛋清、淀粉、精鹽拌勻腌入味;
2.金針菇洗凈去根切成段，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水;
3.蔥姜切細(xì)絲，大蒜切成茸待用;
4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔氯肷呓z滑散，撈出控油;
6.炒鍋留底油燒熱，放入蔥姜絲、蒜茸、金針菇、蛇絲、料酒、精鹽、味精、少許水煸炒，用濕淀粉勾芡，淋入香油即可。
金針蛇絲的食物相克
雞蛋清，雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
