雞腿菇炒西蘭花
材料
雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只。
做法
1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水里燙一下!
2.過涼水后雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末。
3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒。
4.待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，后加蒜末推勻出鍋裝盤。
蠔油雞腿菇
材料
雞腿菇二只，青椒半只，紅椒半只，黑木耳5克,蠔油25克。
做法
1.雞腿菇洗凈切成絲備用。黑木耳水發。紅青椒洗凈切成絲備用。
2.鍋內放入適量的食油開中火。
3.鍋熱后倒入雞腿菇絲煸炒香，加入水發黑木耳繼炒，一直炒到熟。
4.倒入蠔油翻炒，然后加入青紅椒絲炒熟即可。
臘腸炒雞腿菇
主料：臘腸2條，雞腿菇2個(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，蔥段，水5湯匙。
調料：鹽、糖、蠔油各適量。
做法
1、臘腸切片，雞腿菇切去根部後切片。
2、燒熱鍋下少許油，爆香蒜和姜，煎臘腸逼出油份。
3、下雞腿菇炒一會，加水煮至菇變軟。
4、后下調料及蔥炒1分鐘即成。
