花菜是人們日長生活中常見的蔬菜。花菜的營養非常豐富，味道鮮美，是人們都喜愛吃的蔬菜，那么你知道花菜怎么做好吃嗎?如果你不了解的話，就和讓小編為你介紹一下，花菜怎么做好吃吧。

　　簡介

　　花菜屬十字花科，是甘藍的變種，花莖可食，原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

　　干鍋菜花

　　食材主料：菜花500g。

　　輔料：干辣椒10個，蔥白2個，蒜頭3粒，生姜2片，細紅椒1個，細青椒1個，干蝦仁30g，油適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，蠔油適量，生抽適量。

　　步驟

　　1.菜花洗凈掰成小塊。

　　2.坐鍋熱水，水開后下菜花焯一下，撈起濾水。

　　3.干紅椒剪段，蔥頭拍碎，生姜切片，蒜頭拍碎。

　　4.干蝦仁清水泡著備用。

　　5.青紅椒洗凈切斜段。

　　6.坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生姜煸香。

　　7.下濾干水的干蝦仁煸香。

　　8.倒入干紅椒。

　　9.倒入焯過水的菜花翻炒。

　　10.加鹽、生抽、蠔油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。小貼士炒的時候全程不需要加水。

　　如果家里有五花肉，用來炒菜會更香些。

　　生抽和蠔油都咸的，鹽要適量加。

　　干煸菜花

　　食材主料：菜花600g五花肉200g

　　輔料：干辣椒5個，蒜子5瓣，姜1塊，八角1個，鹽1茶匙，五香粉1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，雞精1/2茶匙，熱高湯3湯匙。

　　步驟

　　1.原料圖。干辣椒切絲浸泡1分鐘，姜切絲，蒜切片。菜花洗凈切小朵。

　　2.五花肉洗凈切片。

　　3.鍋里放少許油煸炒五花肉到干黃，放入八角姜蒜，煸炒出香味。

　　4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分鐘。

　　5.調入料酒，生抽，鹽，糖，五香粉，繼續大火煸炒到鍋干，熱高湯分三次加入，直到菜花熟透。