芥菜是原產于中國的特色蔬菜。芥菜含有豐富的維生素A，維生素B族，維生素C和維生素D。芥菜具有提神醒腦，解除疲勞，解毒消腫，明目利膈、寬腸通便的功效。芥菜營養豐富功效良多，是很好的滋補蔬菜。下面小編就為大家介紹幾款芥菜的美味食譜吧。
清炒水東芥菜
材料
水東芥菜1斤，蒜末適量，鹽適量。
做法
1、水東芥菜洗凈后切成短段，然后焯水。
2、鍋內放入少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入水東芥菜翻炒。
3、加入適量鹽調味即可。
蒜炒芥菜
材料
芥菜1000克，蒜20克，鹽。
做法
1、芥菜洗凈瀝干，然后切成節，蒜切成片。
2、燒一鍋開水，加少許鹽，將芥菜節放入燙一滾撈出瀝干。
3、炒鍋燒熱，放入2湯匙油，然后放入蒜片爆香。
4、放入芥菜大火翻炒2分鐘，加入少許鹽翻勻出鍋。
