茼蒿，又稱同蒿，茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，含有胡蘿卜素，維生素A，鉀，鈉，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類纖維素。蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用，還可以清心養(yǎng)血，利小便。是一種很實(shí)用的蔬菜。那么下面就由小編為大家?guī)?lái)幾款茼蒿的美味食譜吧。
清炒茼蒿菜
材料
茼蒿400克，植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
做法
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水。
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤(pán)，淋上香油，趁熱上桌供食。
蠔油茼蒿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量。
做法
1、茼蒿洗凈整齊碼放到盤(pán)內(nèi)，大蒜切成末撒在茼蒿上。
2、碗內(nèi)加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調(diào)成汁淋在茼蒿上。
3、開(kāi)火，待鍋開(kāi)后把茼蒿放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘取出。
茼蒿煮肉片
主料
茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，輔料：枸杞子10克。
