油菜，又叫油白菜，苦菜。是人們餐桌上十分常見的蔬菜，油菜營養豐富含有胡蘿卜素、鉀、鈣、維生素A、 鈉、磷、維生素C、鎂、碳水化合物等多種營養元素。是一種美味可口，老少皆宜的蔬菜。下面就由小編來為大家介紹一下油菜的美味吃法吧!
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉
做法
1、香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。(這一步也可以省略)
3、接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。
4、起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，后加入雞精或味精。
5、后調入水淀粉，將湯汁收稠即可。
魚香油菜心
菜譜簡介
菜色油綠，菜質脆嫩，酸甜微辣。
主料
油菜500克，
調料
植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克
做法
1、將油菜洗凈、切成3厘米長的段;
