⒊將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，清體排毒;

　　特別用途

　　棉質衣服有了霉斑可用幾根綠豆芽，在有霉斑的地方反復揉搓，然后用清水漂洗干凈，霉點就除掉了。

　　減肥功效

　　豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質，維生素B2，胡蘿卜素等。經研究發現：豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又減肥，綠豆芽含多種維生素，經常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認為它是適合肥胖人進食的蔬菜之一。

　　中醫認為綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。利用綠豆芽的這些藥理作用，可制成多種治療肥胖病的食療方案：

　　⒈將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以消脂減肥。

　　⒉將綠豆芽同鯽魚燉服，能美容白膚。

　　⒊取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，減肥效果佳。

　　⒋取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，飲湯，排毒利尿。

　　⒌將綠豆芽搗爛絞汁，加蜂蜜適量，代茶飲服，清新爽目。

　　⒍取綠豆芽100克、蒲公英100克，加水煮爛熟，綠豆芽，飲湯，刮油減肥。

　　減肥餐

　　平時可多吃豆芽，這里向大家介紹一款減肥餐。

　　原料：泡發蜇皮250克，綠豆芽500克，胡蘿卜200克，香菜200克，鹽、料酒、花生油、蔥花適量。

　　制作：將泡發蜇皮洗凈切長絲，撈出備用，綠豆芽去頭尾洗凈備用。炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿卜變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可。特點：爽口脆嫩，美味消脂，每天中餐和晚餐都吃這個大約可減八斤。

　　能吸糖

　　綠豆在發芽的過程中，會發生多種有益于人體的變化：部分蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸;棉子糖、毛類花糖等產生氣體的糖類完全消失，使得進食綠豆芽后不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。而且，綠豆發芽后，釋放出更多的磷、鋅等礦物質，維生素類物質的含量也會大大增加，其中維生素B2增加了2-4倍，胡蘿卜素增加了2-3倍，維生素C增加了6%，葉酸和維生素B6也有所增加。

　　減肥蔬菜

　　研究發現：綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又有效;綠豆芽含多種維生素，經常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認為它是適合肥胖人進食的蔬菜之一。

　　總結：通過上面的介紹，想必我們了解到了綠豆芽含有的各種營養以及能產生的各種功效，夏天就要到了，你是不是該為防暑解暑解毒備上綠豆芽呢。而且胖MM們也可以用它來過暑期嘍，希望小編的介紹能夠對大家有所幫助。