空心菜的做法大全
南乳空心菜
原料：
空心菜、大蒜。
調(diào)料：
南乳汁、糖、鹽。
做法：
1、空心菜洗凈后切段。
2、大蒜切末。
3、鍋內(nèi)熱油，爆香蒜末。
4、加入空心菜，翻炒至菜開始變軟。
5、加入腐乳汁，調(diào)入少許鹽、糖翻勻即可。
辣炒空心菜梗
材料：
空心菜，熏干，胡蘿卜。
調(diào)料：
生抽，鹽，雞粉，香油，蒜末，辣椒。
做法：
1、先將空心菜梗切下，葉子留作他用，將切下的梗洗凈，好多在清水中浸泡一會(huì)，然后取出瀝干水，切成小丁;熏干切丁;胡蘿卜洗凈后去皮也切成丁;大蒜切末;紅辣椒去籽切丁。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油，先放入蒜末和辣椒炒香，然后放入熏干丁再炒香，再放入胡蘿卜，翻炒一會(huì)至胡蘿卜油亮，然后淋下醬油，放入空心菜梗，加入鹽，中火炒勻，在出鍋前放入雞粉和香油炒拌均勻就可以了。
