西蘭花的藥用價(jià)值

　　西蘭花有五大藥用價(jià)值

　　在近20年里西蘭花需求猛漲，堪稱蔬菜中的佼佼者。

　　西蘭花是蔬菜王國(guó)中極罕見(jiàn)的以花蕾供人們食用的一種蔬菜。

　　其顏色翠綠，風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　就各種蔬菜而言，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值首屈一指。

　　有一種樣子像白花椰菜，但花球是暗綠色的蔬菜叫做西蘭花，又叫青花菜、綠色菜或莖椰菜，與白花椰菜像是“姐妹”。

　　同白花椰菜比，西蘭花有兩個(gè)突出的特點(diǎn)：一是口感特別好，脆嫩可口。

　　二是營(yíng)養(yǎng)特別好，維生素C為白花椰菜的1.5倍，胡蘿卜素為白花椰菜的95倍。

　　可市場(chǎng)容量一直很小，究其原因，除了接受新品種有一個(gè)過(guò)程以外。

　　烹調(diào)技術(shù)未掌握(西蘭花怕燒過(guò)頭，偏生些口感好)是一個(gè)重要原因。

　　一直以來(lái)，在美國(guó)人感恩節(jié)的飯桌上，火雞、牛肉都是主角，而西蘭花則是不起眼的配菜。

　　但如今不同了，美國(guó)專家認(rèn)為，在感恩節(jié)感謝父母、朋友的同時(shí)。

　　一定別忘了感謝西蘭花——這些在盤(pán)中占據(jù)冰山一角的蔬菜，捍衛(wèi)了美國(guó)人的健康。

　　日本近一項(xiàng)研究得出結(jié)論：西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。

　　西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。

　　還含有豐富的葉酸，是一種營(yíng)養(yǎng)成分齊全的蔬菜。

　　西蘭花具有5大突出藥用價(jià)值：保健美容;防癌抗癌。

　　預(yù)防高血壓、心臟病。

　　預(yù)防糖尿病，幫助老年人保護(hù)視力。

　　堪稱美味的佳蔬良藥，是人類的健康天使。