2、將苦瓜放入榨汁機中榨汁，將泡沫過濾掉。
3、糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，邊倒邊攪拌。
4、將煉奶倒入面粉團中，攪拌揉勻，至面團光滑。
5、取適量面團，搓圓滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑。
6、將湯圓放入溫油中炸至金黃色，漂起時即可撈起(油溫不可太高，溫油慢炸，在炸時小心裂開，注意防爆喲!可用筷子或漏勺取適量面團，搓圓滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑)。
苦瓜肉丸
材料：豬腿肉約300克，苦瓜1根，紅辣椒6顆，姜，料酒，淀粉約10克，鹽，糖。
做法
1、豬腿肉洗凈，切成肉丁，再粗略斬一斬成顆粒狀。不要剁太細，細切粗斬。
2、苦瓜洗凈，切去兩頭，去內瓤沖洗干凈，切成薄片，再剁碎成細顆粒狀。
3、姜剁成細末。
4、肉餡置于容器中，放入姜末、料酒、適量鹽、干淀粉，順時針攪拌上勁，加入苦瓜攪拌均勻。
5、鍋中加水燒至微開，轉小火，將肉餡團成肉圓依次放入，轉大火燒開，撇去浮沫。
6、轉中小火，放入紅辣椒、適量鹽、糖，上蓋燒20分鐘左右，淀粉勾芡裝盤即可
苦瓜竹筍湯
做法
首先將竹筍和苦瓜去皮并且切片，然后再將竹筍焯水去到竹筍的澀味和草酸;然后在鍋中加入清水、姜片和蝦皮將水燒開，加入竹筍片煮大約20分鐘，好就放入苦瓜煮5分鐘左右就放鹽、香油，之后再放入蘿卜苗煮1~2分鐘即可。
減肥原理：在這道菜中，蘿卜苗含有豐富的維生素A，這種維生素A不但可以去毒防癌，還有良好的減肥瘦身功能。除此之外，這道菜中苦瓜可以去火消脂，而竹筍也可以吸附體內的多余脂肪，這就可以起到幫助消化和促進排泄的作用。因此，這道湯不但營養爽口，還能起到明顯減肥的作用。
