豐富的維生素C、能增強免疫力，并預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果呢!
二、苦瓜減肥食譜
飲品篇
苦瓜蘋果汁
1、材料：苦瓜一條，碳酸蘋果汁一瓶
2、做法：
Step1：把苦瓜削成薄片狀，放到一個大容器里(削苦瓜一定要薄，這樣苦瓜才不會苦);
Step2：接下來，把碳酸蘋果汁一口氣倒進容器里，一定要快;
Step3：用快的速度給容器包上保鮮膜，不能讓飲料的氣跑光;
Step4：將飲料放入冰箱里冰鎮，隨時喝隨時拿。
梅汁苦瓜
1、材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。
2、做法：
Step1：將苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，再將苦瓜切成長片狀;
Step2：香菜切碎末、姜切絲;
Step3：將姜絲、苦瓜片、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均勻攪拌，并置入冰箱腌2小時;
Step4：從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌后即可食用。
主食篇
蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜，咸蛋黃，蜂蜜。
做法：
1、將咸蛋黃放入鍋中蒸熟，然后用小湯匙碾碎。
2、苦瓜洗凈，切成四段，將里面的瓤掏出。
3、燒開一鍋水，加入少許鹽及油，放入苦瓜，煮2-3分鐘，撈出過涼。
4、將咸蛋黃塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
