胡蘿卜和什么搭配有營養
民諺有言，“冬吃胡蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”這句話，除了說明胡蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實，胡蘿卜還有不少“好搭檔”，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。
胡蘿卜梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白胡蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白胡蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
胡蘿卜羊肉
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白胡蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
胡蘿卜鯽魚
白胡蘿卜鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白胡蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
胡蘿卜蔥
冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、姜片和白胡蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
胡蘿卜海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白胡蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
