洋蔥的做法是非常的多的，可以炒、可以作為其他菜的輔助等等，而它也是人們食用的比較多的一種蔬菜，下面小編就為大家詳細的介紹一下洋蔥的做法吧!
洋蔥炒豬肝
1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復沖洗至沒有血水。
2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生后，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。
3.洋蔥洗凈剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺淀粉，加水調勻成水淀粉。
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。
烹飪技巧
1、肝是體內大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘;治療貧血配菠菜好;豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟后有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片后應迅速使用調料和濕淀粉拌勻，并盡早下鍋。
2、豬肝要炒的嫩，一個是不能切的太薄，太薄的話非常容易炒老，還有我常用的一個方法：就是煮開一鍋水，關火，把泡好切成片的豬肝迅速投入水中，馬上撈起，沖涼瀝干再炒，這樣處理過的豬肝炒出來就很嫩，你們也可以試試這個辦法。
洋蔥炒牛肉
1.牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。
2.快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
3.姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。
4.鍋中加油，加至8成熱后，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。
5.撈出瀝油。
6.鍋中留少許油，大火爆香姜末。
7.轉小火，下洋蔥牛肉。
8.倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。
培根炒洋蔥
1.將培根肉準備好。
2.將平底鍋燒熱，加適量的玉米油。
3.準備好的紫色的洋蔥。
4.將洋蔥切成細絲準備好。
