但有一個(gè)問題就是蕨菜屬于寒性的物質(zhì)，所以，孕婦在選擇吃的時(shí)候，一定要注意了，不能過量食用，而是每天只食用100克就夠了。

　　選擇蕨菜的時(shí)候，一定要選擇綠色的蕨菜，絕對(duì)不能選擇發(fā)紫了的蕨菜，否則這個(gè)蕨菜就太老了，對(duì)于人體飲食來(lái)講是不合理的。

　　蕨菜買回來(lái)后，要立刻就煮來(lái)吃。當(dāng)然，你用水燙過后，也可以晾干，這樣，下次吃的時(shí)候，還是一樣的口味，而且營(yíng)養(yǎng)元素也沒有流失。

　　產(chǎn)婦能吃蕨菜嗎

　　能吃。

　　月子里可以吃蕨菜。蕨菜放久了會(huì)變黃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，建議即買即食。 蕨菜摘回后要馬上進(jìn)行處理，防止老化，營(yíng)養(yǎng)流失。

　　哺乳期能吃蕨菜嗎

　　能吃。

　　哺乳期可以吃蕨菜。媽媽們?cè)谥筠Р说臅r(shí)候要注意，燙后的蕨菜要馬上用干凈的冷水(好是流動(dòng)的清水)進(jìn)行漂洗。洗凈后用漏水的溶器瀝干后，曬干或待用。

　　嬰兒能吃蕨菜嗎

　　能吃。

　　能吃，但不宜多吃。 蕨菜富含纖維和鈣，有止咳的效果，有利于緩解寶寶哮喘癥狀。 中醫(yī)認(rèn)為，蕨菜擁有清熱化痰、降氣滑腸、健胃的效用，對(duì)小兒健康很有利。 蕨菜的粗纖維能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，民間經(jīng)常使用蕨菜醫(yī)治小兒泄瀉、痢疾及小便淋漓。

　　經(jīng)期能吃蕨菜嗎

　　蕨菜清腸排毒的功能特別適合經(jīng)期女性食用，因?yàn)榻?jīng)期女性常常有便秘的情況，而且經(jīng)期就是一個(gè)排毒的時(shí)期，所以在經(jīng)期食用蕨菜對(duì)女性的身體健康很有好處。但是有的人吃蕨菜會(huì)有不良的反應(yīng)，所以女性還是要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)決定經(jīng)期要不要吃蕨菜。

　　3則蕨菜減肥方法

　　蕨菜是含纖維的野菜食品，每百克蕨菜葉含蛋白質(zhì)1.6克、碳水化合物10克、鈣24毫克、磷29毫克、鐵6.7毫克、維生素含量為35毫克、胡蘿卜素1.68毫克，富含麥角甾醇、膽堿、甙類。

　　中醫(yī)認(rèn)為，蕨菜健脾，祛痰濕，是屬于減肥野味菜類。

　　現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。

　　以下介紹蕨菜的幾種吃法

　　一、涼拌粉蕨

　　美食原料

　　蕨菜200克，水粉絲50克，糖、醋、鹽、味精、香油各適量。