蕓豆的營養豐富，它里面含的蛋白質的量要高于雞肉中蛋白質的量，而且含鈣的量也要比雞肉的含鈣量高到7倍，含鐵的量也要高于雞肉中含鐵量的4倍。并且維生素B的含量也同樣要高于雞肉的含量。

　　豆角它則是屬于所有豆科植物的總稱，所以它就包括有蕓豆，大豆，豇豆等。豆角它是屬于一種蔬菜，它的做法也是有多種的，可以炒可以涼拌還可以煮可以燉等。并且豆角的營養成份也很豐富，我們來看看蕓豆和豆角的區別。

　　蕓豆的功效

　　我國古醫籍記載，蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。

　　現代醫學分析認為，蕓豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。

　　可促進新陳代謝，蕓豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，可以起到減肥作用。

　　可緩解慢性疾病，尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

　　可護發美容，吃蕓豆對皮膚、頭發都有好處.可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚更加光滑細膩。

　　對于蕓豆和豆角的區別，我們從它們的各自營養成份進行區分，從它們的功效進行了區分。專家給我們介紹了蕓豆的功效，這樣就讓我們了解到了蕓豆具有美容護發的功效，具有緩解慢性疾病癥狀的功效，還具有減肥的功效等。

　　豆角中毒癥狀

　　豆角是我們在現實生活中經常可以吃到的一種蔬菜，而且很多人也是很喜歡吃的。大家也基本都知道生的豆角是有毒的，所以很少有人會不把豆角煮熟來食用的。那么，萬一誤食了生豆角，中毒癥狀有哪些呢?這點多數人應該是空白的，因為誰也不會吃生豆角，畢竟生命對于我們大家來說都是不能重來的。

　　豆角是一種植物，同時也是一種食物。大家平時經常可以在菜場買到，因為這豆角相對來說還是比較普遍的。大多數人吃豆角一般都是把豆角先放水里面燙一遍再做菜吃的，這樣容易熟。但是也有人會不小心誤食生豆角而中毒的，下面就來說說豆角中毒癥狀有哪些?