俗話說(shuō)的好，民以食為天，人體的正常生命活動(dòng)離不開食物!不同的食物對(duì)于人體有著不同的功效，不同的人有著不同的飲食習(xí)慣，飲食養(yǎng)生是非常好的一種方式!茼蒿是一種常見(jiàn)的蔬菜，你們知道茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?茼蒿的做法又了解多少呢，一起來(lái)看看下面的這些茼蒿菜的做法吧!

　　目錄

　　1、茼蒿的簡(jiǎn)介 2、茼蒿的食用價(jià)值有哪些

　　3、茼蒿的藥用價(jià)值是什么 4、茼蒿的功效與作用

　　5、茼蒿怎么做好吃 6、哪些體質(zhì)的人不適宜食用茼蒿

　　7、茼蒿的做法大全 8、什么人吃茼蒿好

　　9、茼蒿對(duì)男人的好處 10、茼蒿都有哪些保健的作用

　　茼蒿

　　茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，拉丁文名為Chirstysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。

　　在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國(guó)各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

　　形態(tài)特征

　　莖

　　光滑無(wú)毛或幾光滑無(wú)毛。莖高達(dá)70厘米，不分枝或自中上部分枝?；~花期枯萎。中下部莖葉長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形，長(zhǎng)8-10厘米，無(wú)柄，二回羽狀分裂。一回為深裂或幾全裂，側(cè)裂片4-10對(duì)。二回為淺裂、半裂或深裂，裂片卵形或線形。上部葉小。

　　花

　　頭狀花序單生莖頂或少數(shù)生莖枝頂端，但并不形成明顯的傘房花序，花梗長(zhǎng)15-20厘米?？偘鷱?.5-3厘米，總苞片4層，內(nèi)層長(zhǎng)1厘米，頂端膜質(zhì)擴(kuò)大成附片狀。舌片長(zhǎng)1.5-2.5厘米。

　　舌狀花瘦果有3條突起的狹翅肋;肋間有1-2條明顯的間肋。管狀花瘦果有1-2條橢圓形突起的肋，及不明顯的間肋。花果期6-8月。

　　主要價(jià)值

　　食用價(jià)值

　　蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，適合冠心病、高血壓病人食用。

　　1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。