觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對了。
嗅酒味：年輕的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復合香味。
嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒結果滿意，便可示意侍者繼續倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受。
三、不可倒盡后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到后，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡后一滴酒，是不正確的。
四、醒酒很重要
紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一)，可晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。建議去餐廳點餐之前先點酒，這樣侍者可以先開酒醒著，你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來，酒也醒得差不多了。
1、喝葡萄酒忌香水
如果參加正式的品酒會，舉辦方會在邀請函上會附上“請不要噴香水，以免影響品酒。”因為香水濃烈的香氣會影響到旁邊的人品鑒葡萄酒的香氣和風味。所以香水在品酒會上會顯得有點唐突，
2、忌葡萄酒兌雪碧
國內小數葡萄酒飲用者接受不了干型葡萄酒的澀和酸，所以會選擇用雪碧來兌葡萄酒。然而加入雪碧和后，葡萄酒也就變成了慢性“毒藥”。這是因為一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內，造成傷害，另一方面兌了雪碧的葡萄酒口感較好，人們會不由自主地增加攝入量，從而導致酒精攝入過量而對身體造成傷害。
3、忌一口悶
“感情深，一口悶”似乎并不適用于葡萄酒，葡萄酒需要細細口味，舉杯一飲而盡會浪費了釀酒師的一番心血，摧毀了根基尚淺的健康的葡萄酒文化，更是毀壞了自己的身體而已。
4、忌混喝
除了上面所說的葡萄酒兌雪碧外，不少人喜歡在喝了葡萄酒后喝白酒，喝了白酒不盡興，再灌幾杯啤酒。我國自古就有“酒不混飲”之說，宋代陶谷在《清異錄》中就說“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。葡萄酒亦如此。
5、忌酒后濃茶
一直以來都有喝濃茶解酒的傳說，實際上，茶堿可迅速發揮利尿作用，尚未分解的乙醛從而過早地進入腎臟，打亂了解酒進程。而乙醛是一種有害物質，對腎臟刺激很大，腎臟沒有解毒功能，長久以往容易患上腎病。
結語：上文已經為大家介紹了紅酒的功效，我們現在對紅酒應該有了一些了解，喜歡喝紅酒的朋友在平時可以適當的喝一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是很好的一種飲品。
