水色
也稱“湯色”。審評水色主要的區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。
葉底
審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示制茶技術處理良好。
雨花茶存儲方法
忌潮濕
南京雨花茶是一種疏松多孔的親水茶，具有十分強的吸濕還澍性，因此存放環境必須忌潮濕。
忌高溫
如果溫度過高就會使茶葉中的氨基酸、維生素和芳香性物質被分解破壞，影響茶葉的質量、香氣和滋味。南京雨花茶佳保存溫度為0~5℃。
忌異味
南京雨花茶不宜與有異味的物品混放貯存，否則易吸收異味而影響品質。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于南京雨花茶的相關知識，通過文中的介紹，相信大家已經知道了雨花茶選購需要注意什么，也知道了雨花茶保存方法是怎樣的，不要因為錯誤的方式而讓雨花茶失去原本的茶香。
