吃飯前用熱水燙碗筷，有沒有做的必要？
其實按照目前的實驗結果來看，只用熱水燙幾秒或者是十幾秒，是沒有什么太大作用的，起不到消毒的目的，如果真的想要高溫消毒的話，起碼是100度以上的沸水，并且煮五分鐘以上才能。正常飯店里所提供的水都在80度左右，或者是更低，對病毒是沒有什么殺傷力的，但是很多人都習慣去燙，圖個心里安慰。也不能說燙沒有效果，雖然不能夠殺死細菌，但是可以去除餐具表面的油漬和灰塵，所以也是可以的。
那么對于餐飲店的老板，應該怎么選購干凈衛生的餐具呢?
選購餐具小妙招
妙招一：看包轉
首先看看包裝怎么樣，有沒有什么損壞的，或者是包裝質量不好的，還要看下有沒有寫清楚餐具廠的地址和聯系電話等，確保這個廠不是一些自家的作坊。
妙招二：日期
很多大廠都會在餐具的保護膜上寫清楚出廠日期或者是保質時間，這個也要關注好，長時間不用的餐具好不要購買。
妙招三：仔細看餐具
打開保護膜之后，要先問問餐具是否有一些奇怪的味道，同時在看看碗筷的光澤度怎么樣，是不是很舊的碗筷，有沒有霉點或者是食物的殘留。接著還要用手摸一摸，如果特別滑的話，說明油漬沒有清洗干凈，并且不能夠買帶有水珠的餐具，因為高溫消毒之后是不可能有水珠的。
所以，大家在外面吃飯的時候，也要注意餐具的衛生問題，特別是一些小場所，如果條件可以的話，盡量自己自帶碗筷，不使用飯店里的，這樣就可以減少疾病的產生，特別是小孩和孕婦尤為需要注意。
