支氣管哮喘是由多種細胞特別是肥大細胞、嗜酸性粒細胞和T淋巴細胞參與的慢性氣道炎癥。今天小編就為大家介紹一些有關于氣管炎哮喘的食療方的小知識。希望這些常見的小知識能夠幫助大家。

　　氣管炎哮喘的食療方

　　(1)百合銀耳羹

　　百合、銀耳各　20克　，冰糖、清水適量。將銀耳用溫水泡開，去黃頭洗凈。把百合、銀耳放入燉盅，摻入清水，小火燉至銀耳軟糯時，放入冰糖熬化即可。此羹甜香適口，有滋陰潤肺、化痰平喘的作用，適用于哮喘緩解期肺氣虛患者的飲食調補。

　　平常咳嗽痰多，食少或因飲食不當可誘發哮喘者，屬脾氣虛癥。宜服食雞肉、牛肉、鯽魚等，并可佐以桂圓、大棗、白術等配成藥膳服食，以健脾化痰。

　　(2)益脾雞煲

　　烏雞一只(約　750克　)，桂圓、大棗各　20克　，干香菇　50克　，青菜心　100克　，姜、蔥、精鹽、料酒、胡椒面、雞精粉各適量。將烏雞宰殺去內臟洗凈;桂圓去殼;干香菇用溫水泡軟，去蒂洗凈;青菜心洗凈。把烏雞、桂圓、大棗、干香菇放入煲中，摻入清水，放入姜(拍破)、蔥(挽結)、胡椒面、料酒，小火煲至烏雞熟透時，揀去姜蔥不用，放入青菜心，調入精鹽、雞精粉，續煲至青菜心熟時即可。此煲咸鮮香醇，湯汁味美，有補氣益脾、止咳化痰的作用，適用于哮喘緩解期脾氣虛患者的飲食調補。

　　平常腰酸肢軟、畏寒神疲者，屬腎氣虛癥。宜服食動物類腎臟、韭菜等，并可佐以杜腫、蟲草、海馬等配成藥膳服食，以補腎納氣。

　　(3)韭菜炒腰花

　　豬腰一對，韭菜　150克　，姜蒜末、蔥段、精鹽、料酒、胡椒面、醬油、醋、雞精粉、濕淀粉、食用油各適量。將豬腰片開，去腰臊，先斜剞至原料的五分之四深，再切成三刀一斷的鳳尾塊，加精鹽、料酒、濕淀粉抓勻;韭菜洗凈，切段;取一碗，調入精鹽、料酒、胡椒面、醬油、醋、雞精粉、濕淀粉兌成汁。置鍋下寬油燒至六至七成熱，投入腰塊滑散撈出，鍋留油少許，下姜蒜末、蔥段炒香，放入韭菜、腰花略炒，烹滋汁兜勻，出鍋裝盤即成。此菜腰花脆嫩、咸鮮略甜酸，具有溫補腎氣的作用，適用于哮喘緩解期腎氣虛患者的飲食調補。而對于不少病人在哮喘未發，并無明顯不適的情況時，一般可平補肺腎兩臟。

　　(4)貝母冬瓜湯

　　冬瓜　500克　，川貝母　5克　，精鹽、雞精粉、高湯適量。將冬瓜去皮切厚片，川貝母加高湯上籠蒸約30分鐘，取出倒入鍋中，加入冬瓜片，調入精鹽、雞精粉，煮至冬瓜片熟透，出鍋裝盆即可。此湯咸鮮適口，清香宜人，有養陰清熱、斂肺化痰的作用，適用于支氣管哮喘急性發作期體質虛熱者的飲食調養。

　　哮喘緩解期，可從肺、脾、腎三臟入手進行調補，能減少或防止哮喘的發作。若平常畏寒盜汗，常鼻塞流涕，容易感冒者，屬肺氣虛癥。宜服食豬、牛、羊等的肺臟和豬皮、花生、梨、白木耳等，并可佐以百合、阿膠、麥冬等配成藥膳服食，以補肺固衛。