筷子是我們吃飯用的必需品。現在超市里的筷子各種各樣，外表也越來越亮麗，從外表到材質，都讓人挑花了眼。然而，到底什么樣材質的筷子是好的呢?如何挑選筷子?怎樣保養筷子?下面我們就來了解一下吧。
一、竹筷
竹筷大致分為兩種：不碳化竹和碳化竹。不碳化竹就是沒有經過任何處理的竹子。碳化竹，是經過特殊工藝處理的竹子。這兩者的區別是不碳化竹的顏色較淺，碳化竹的顏色較深。
優點：竹筷環保安全，天然無毒，是很多家庭的首選，尤其是碳化竹筷具有高穩定性的特點，不容易發霉變質，能夠長期使用。
缺點：由于竹子的材質外皮和內部差異較大 ，一旦竹筷放入消毒碗柜，就會出現彎曲變形的現象。
二、木筷
優點：木筷屬于純天然材料，沒有化學物質的毒性作用，用起來比較安全。
缺點：木筷比其它材質的筷子更容易受到污染，也更容易發霉。如果平常不注意清洗消毒，就易引起腸道傳染病。
三、金屬筷
金屬筷子通常是不銹鋼材質的。
優點：不銹鋼筷子美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹。
缺點
1、導熱性差。容易發生燙傷。
2、不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成，這些金屬中有的對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。
四、密胺筷
密胺筷是由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型。
優點：密胺筷安全衛生，無毒無味，不易破碎，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各種溶劑都具備優越抵抗性，耐溫性能好，導熱性低，即使裝盛熱的物品，也可以輕松握持。
缺點
1、由于密胺塑料分子結構的特殊性，高溫炙烤下會出現開裂現象。
2、由于密胺粉的價格較高，有些不法商為追求利潤，直接用脲醛類的模塑粉作為原料來生產，而用脲醛制造的餐具，對人體是有害的。
