五、蔬菜菌菇類：日常清肝的“輕騎兵”
芹菜芹菜素調節膽汁分泌，涼拌或清炒，輔助改善口苦口干。
西蘭花蘿卜硫素保護肝細胞膜，水煮或少油清炒，每周3-4次。
菠菜搭配豆腐平衡電解質，緩解肝火導致的肌肉緊張，需焯水去草酸。
黑木耳膠質吸附毒素，涼拌或炒制，幫助肝臟排毒。
六、水果堅果類：營養加持的“輔助軍”
柚子性寒清熱，含類黃酮物質，每日食用不超過2瓣。
草莓高維C抗氧化，適合肝火伴隨皮膚問題者，每日8-10顆。
南瓜子每100g含鋅10.9mg，穩定激素水平，每日一小把(約30g)。
黑芝麻補肝腎、潤腸道，磨粉沖服，脾虛便溏者減量。
七、優質蛋白類：修復肝臟的“能量源”
鴨肉性涼滋陰，每100g含B族維生素0.8mg，適合陰虛火旺者，少油烹飪。
綠豆芽綠豆發芽后維生素C激增，清炒或涼拌，助肝排毒。
豆腐植物蛋白易消化，搭配菠菜平衡鈣鎂，減輕肝臟負擔。
深海魚三文魚、秋刀魚富含Omega-3.抗炎護肝細胞，每周食用2-3次。
八、禁忌食物清單：加重肝火的“雷區”
烈酒：酒精代謝加重肝臟負擔，使轉氨酶飆升。
油炸食品：反式脂肪酸阻礙肝細胞修復。
辛辣調料：辣椒、花椒刺激肝火，需暫時忌口。
精制糖：蛋糕、甜飲料導致血糖波動，間接誘發肝火。
去肝火需多管齊下，飲食是重要一環。建議每日搭配2-3類清肝食材，結合作息調整與適度運動。若癥狀持續或加重，請及時就醫，食療僅作輔助調理。
