在現代生活中，肉食成為了許多人飲食中重要的組成部分。然而，越來越多的人開始關注健康飲食與素食主義。“寧可不吃肉，也要多吃4種粗糧”，便是一種注重植物性食物的新趨勢。那么，說的到底是哪4種優質粗糧呢?多吃粗糧有什么好處？
其實，這4種優質粗糧分別是：
1、燕麥
燕麥是一種富含膳食纖維的雜糧，常見的有燕麥片和燕麥粥等。除此之外，還含有豐富的維生素、蛋白質、微量元素和抗氧化物質等，對穩定血糖、維持心腦血管健康和消化系統功能良好等有一定的益處。
2、薏仁
薏仁是一種營養豐富的粗糧，常用于制作薏仁粥和薏仁茶等。薏仁富含蛋白質、膳食纖維、微量元素和維生素B群等，具有利水、消腫、清熱、排膿和解毒的作用，同時還能改善皮膚健康等。
3、紫米
紫米是一種顏色深邃的谷物，富含抗氧化劑、維生素E和多種微量元素等，具有抗衰老、促進心臟健康和提高免疫力的功效，同時也是一種升糖指數低的食物，對控制血糖有所幫助。
4、糙米
糙米是未經過精加工的大米，保留了米糠和胚芽的部分。其膳食纖維、微量元素和維生素B群含量豐富，適量多吃有助于促進消化和吸收、輔助調節血脂、預防便秘的發生等。
這4種粗糧的營養價值十分豐富：
1、蛋白質
燕麥、薏仁、紫米和糙米中，都含有一定量的蛋白質，尤其是燕麥和薏仁，能夠提供人體所需的必需氨基酸，對身體修復和細胞再生有好處。
