小米粥是有很多人都喜歡喝的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的好的，那你知道糖尿病能喝小米粥嗎?患有糖尿病的患者在平時(shí)可以喝哪些粥呢，糖尿病在飲食上會(huì)有哪些禁忌呢，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
糖尿病能喝小米粥嗎
小米富含維生素B1、B2等多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代參湯”之美稱。食用小米粥能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香者。另外，值得一提的是，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，這些營(yíng)養(yǎng)元素同樣都是對(duì)糖尿病人的身體有好處的。
糖尿病人可以吃小米，但根據(jù)其熱量、營(yíng)養(yǎng)及其升糖指數(shù)看，小米中賴氨酸含量較少，脂肪含量4.3%，且多為不飽和脂肪酸，另外還含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡蘿卜素。若100克小米，80克水上鍋蒸40分鐘做出的小米飯，其營(yíng)養(yǎng)成分為：熱量360千卡，蛋白質(zhì)10克，脂肪、不飽和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的熱量會(huì)稍高點(diǎn)，但也適合糖尿病人吃。
山萸蓮子粥
材料：蓮子30克(去心)，山萸肉15克，淮山藥60克，粳米100克。
做法
1、將準(zhǔn)備好的山萸肉用清水沖洗干凈，然后向鍋中加水300毫升，煮至200毫升時(shí)去渣取汁。
2、淮山藥刮皮洗凈切塊，蓮子、粳米洗凈。
3、把上述備料和藥汁一同放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮粥。早晚服食。
功效：健脾補(bǔ)腎，固攝降糖。尤其適用于糖尿病偏于脾腎虛弱者。
羊腩苦瓜粥
材料：羊肉200克，苦瓜100克，粳米100克，燕麥片20克。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的羊腩整理干凈，然后用清水沖洗，再將其切塊，焯水燙透，除去血污。
2、將準(zhǔn)備好的苦瓜用清水洗凈，然后將其去瓤，切片，焯水燙透，撈出備用。
3、粳米投洗干凈，浸泡半小時(shí)。燕麥投洗干凈，浸泡2小時(shí)。
4、撈出粳米和燕麥，瀝干水分，放入鍋中，加入約2000毫升冷水，用旺火燒沸。
5、下入羊腩塊、姜(切片)及鹽、味精、料酒、胡椒粉，攪拌均勻。
6、轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘左右，再下苦瓜片。煮10分鐘離火，即可盛起食用。
功效：益氣健脾，滋陰潤(rùn)燥，利濕消腫。
