維生素B6為無色晶體,易溶于水及乙醇,在酸液中穩定,在堿液中易破壞,吡哆醇耐熱,吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。維生素B6在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。
維生素B6為人體內某些輔酶的組成成分,參與多種代謝反應,尤其是和氨基酸代謝有密切關系。臨床上應用維生素B6制劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。
維生素B6的食物來源很廣泛,動植物中均含有,但一般含量不高。含量高的為白色肉類(如雞肉和魚肉);其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等;水果和蔬菜中維生素B6含量也較多;含量少的是檸檬類水果、奶類等。
近年來隨著臨床應用研究的深入，發現維生素B6在臨床上還有著廣泛的新用途，現簡介如下
1、搶救異煙肼中毒
用法為每服1g異煙肼可緩慢靜注維生素B61g。如不知中毒量，可緩慢靜注維生素B65g，歷時3～5min，不佳時可間隔5～20min重復注射直至抽搐停止、意識恢復為止。維生素B6用量不足是搶救失敗的主要原因。
2、治療貧血
維生素B6為δ-氨基-γ酮戊酸合成酶的輔酶，而此酶為合成血紅蛋白的限速酶，故其可用于預防貧血的輔助治療。
3、治療白細胞減少癥
維生素B6參與氨基酸和脂肪的代謝，刺激白細胞生成，因而可用于治療白細胞減少癥。通常每日口服30～60mg，也可用維生素B650～100mg加入5%葡萄糖溶液20ml靜注。
4、治療智力發育遲滯
本病的病因之一是基因發生突變，DNA分子上氨基酸的排列改變，使遺傳信息的傳遞發生障礙，引起酶的活性缺陷或減弱，導致各種代謝障礙。維生素B6能參與氨基酸的代謝和代謝酶的轉化，有糾正各種代謝異常的作用。據臨床觀察，智力發育遲滯者，服用維生素B6每1個月為1療程，休息1周后進行第2療程，第2～4個療程后，智力得到明顯的改善。
5、治療口腔潰瘍
維生素B6100mg/次，3次/d口服或100mg加入5%GS20ml中靜注，一般3～4天即愈。
6、治療動脈硬化及血栓栓塞性疾病
維生素B6可促進亞油酸變成花生四烯酸，而后者與膽固醇結合成的酯易于轉運代謝和排泄。另外，維生素B6還能抑制血小板的功能和纖維蛋白的形成，故可降低膽固醇和防止血栓形成。用法為50mg/d肌注。
結語：通過文章我們了解到，食用維生素B6對我們的身體是有很多的好處的，它能夠及時的預防我們體內的疾病，還能預防頭發脫落,減少白頭發長出。還能有效的預防預防嬰兒抽筋的癥狀發生。
