餛飩是很多人都喜愛吃的一種小吃，如今隨著文化的交流，幾乎每個城市都有餛飩賣。餛飩味道鮮美，受到人們的廣泛歡迎，所以很多人也在家嘗試著做。那么，餛飩湯怎么調(diào)才好吃?餛飩的包法有哪些?一起來看看吧。
餛飩湯怎么調(diào)才好吃
餛飩湯好吃的關(guān)鍵在于餛飩餡做的好不好，而且湯的做法也是很重要的。人們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)飯店里的餛飩通常比我們自己在家做的餛飩更加的鮮美，這就是我們不懂做餛飩的竅門。那么，餛飩湯怎么調(diào)才好吃?
一、原味餛飩
原料
面粉150g左右，兼肥搭瘦的豬肉約150g，白菜150g，芹菜50g左右，雞蛋清25g左右(一個雞蛋的雞蛋清)，適量的鹽(4勺左右)，白糖半勺，味精少許，胡椒粉少許(約1勺)，香油兩勺，蔥8根左右。
步驟
1、將剁碎的肉中加入適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油、一半蔥末并攪拌均勻，然后用餛飩皮包好;
2、在沸水中煮入餛飩、小白菜、鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、剩下的蔥花約一10分鐘后關(guān)火，裝盆食用。
二、紫菜餛飩湯
原料
瘦肉、餛飩皮、紫菜、生抽、蔥花、姜片、胡椒粉等
步驟
1、將適量的豬肉洗干凈后剁碎，加入蔥花、切碎的姜蒜、生抽、胡椒粉，攪拌均勻后用餛飩皮包好，也可以多包一些，放在冰箱的冷凍室里面，這樣早晨就可以自己煮著吃了;
2、煮餛飩的時候好用清水下餛飩，片刻后放入幾個姜片，等餛飩差不多熟的時候放入紫菜，起鍋前放入適量的蔥花、食鹽和胡椒粉。
三、素餛飩湯
原料
餛飩皮，香菇3個，金針菇2兩，素火腿2兩，蔥10根左右，適量鹽，兩勺醬油，少許香油。
步驟
1、將金針菇、香菇、素火腿等洗干凈剁碎后，在鍋中燒辣油，倒入香菇、金針菇、素火腿、蔥花、適量鹽、醬油、香油翻炒2分鐘左右;
2、將炒好的料包進(jìn)餛飩皮中，鍋中水燒沸后將青菜和餛飩放進(jìn)鍋中煮約5分鐘即可食用。
