一天當中，早餐是很重要的。現在很多人由于工作忙，早上都沒有時間將早餐做好一些，這樣對身體是不好的。那么，早餐做什么簡單又好吃呢?不吃早餐會有什么危害?下面就一起來看看吧。
米飯雞蛋餅
先準備好幾個雞蛋，準備半碗米飯，除此之外，還要準備一些白糖。
1、準備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6、底部煎熟這個米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據個人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺。
配料：香蔥適量。
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟
1、準備一個大一點的碗，裝少許清水，將土豆洗干凈之后去皮，刨入碗中，這樣做防止土豆變色。
調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
2、磕入雞蛋攪拌均勻。
3、加入3大勺面粉拌勻。
4、后加入蔥花拌勻。
5、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
6、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
7、翻面繼續煎熟。
