醋是我們生活中常常用到的，廚房調味品的一種，其實他的功效可不止是調味品這么簡單哦，你知道醋的功效嗎?醋不和什么不能一起吃?與醋相克的食物有哪些?吃醋有什么禁忌呢?

　　醋是調味品中常用的一個品類，醋又稱為 食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。通常含有百分之三到五的醋酸，。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發酵釀醋。醋又稱苦酒，既是常用的烹調佐料，又是一味常用中藥。

　　醋的好處

　　1、消除疲勞

　　里面含有豐富的有機酸可以有效的促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。

　　2、平衡血液酸堿度

　　醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用，并維持體液的酸堿平衡。

　　3、幫助消化

　　醋含有揮發性物質，能刺激大腦神經中樞，讓消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

　　4、預防衰老

　　醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。

　　5、擴張血管

　　醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。

　　6、增強腎功能

　　醋能利尿，預防便秘，防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。

　　7、增強肝臟功能

　　醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。

　　8、提高腸胃的殺菌力

　　醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

　　9、美容護膚

　　醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，使人皮膚光滑。

　　10、預防肥胖

　　醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪，減肥效果不錯。

　　哪些人不能吃醋

　　1、空腹者不宜吃醋

　　不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。