吃什么油更健康?生活中，不管是煎炸、炒菜，還是煲湯、涼拌，都離不開油。市場上的食用油也是品種繁多，令人眼花繚亂，不少人在選擇的時候都會特別盲目的選擇，而不是選擇適合自己的，究竟吃那種油更有利健康呢?下面就一起來了解一下。
其實，這是根據每個人的身體健康狀況和生活習慣而決定的。每個人都可以根據自己的實際情況來選擇。
花生油：經常吃花生油能有效地補鋅。花生油北方菜經常使用。但是，花生油非常油膩夏天吃就不是很合適。常吃花生油也比較容易上火。
食用調和油：食用調和油適用于所有日常的菜肴，具有調整血脂、預防心腦血管疾病、滋潤肌膚、消除疲勞、改善體質、延緩衰老的作用。
橄欖油：橄欖油中含極高比例的油酸，是一種腸胃能承受的食用油。它能使油脂降低以減少膽囊炎和膽結石的發生。無論對老人和孩子而言，橄欖油都是佳食用油之一。
玉米胚油：該油不飽和脂肪酸高達86%，人體吸收率高達98%以上，油中維生素E的含量也高于其他的普通植物油，是高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病和肥胖患者的理想食用油。
大豆油：大豆色拉油也是常用食用油，有一種特殊的豆香。營養成分豐富，適合體弱消瘦的人群，可增加身體的免疫力，增加體重。
沒有必要購買級別更高的食用油
1、從營養的角度
級別越高的食用油，營養并非就越高。相反，級別越低的食用油，營養往往保留得更好。
2、從安全的角度
無論是哪個級別的食用油，只要是符合國家衛生標準的產品，就不會對人體健康產生危害，都是可以放心食用的。
