生姜在日常生活中很常見，做菜的人們幾乎天天都要用到它，我們對它再熟悉不過了。但好多人都只知道生姜是調(diào)料，卻不知道生姜也有很多的藥用價(jià)值，那么姜是什么?生姜的功效與作用具體有哪些?生姜發(fā)芽能吃嗎下面跟著小編一起來看。

　　姜是什么

　　姜一般指的是生姜，它是多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米;根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。

　　生姜根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。

　　姜的吃法很多，倒如，喝姜湯，吃姜粥，煮菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進(jìn)食欲，幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。

　　生姜的功效與作用

　　日常生活中，我們每天做飯燒菜時(shí)都會(huì)用到生姜，這是中國多年來形成的做菜風(fēng)格。生姜一般都是做為菜品調(diào)料食用，它有去腥開胃等作用，但大家一般都不知道具體的生姜的作用。小編為大家?guī)砩氖N功效與作用。

　　1、口腔潰瘍

　　用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。

　　2、痰多咳嗽

　　用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

　　3、感冒頭痛

　　將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

　　4、牙周炎

　　用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2-3次。

　　5、偏頭痛

　　當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí)，可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，甚至消失。