現(xiàn)在天氣已經(jīng)慢慢變冷，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注冬季養(yǎng)生。其實(shí)冬季是一個(gè)非常適合經(jīng)行健康蔬食調(diào)理的季節(jié)。我們?nèi)绻诙灸軌虺缘慕】担敲淳湍軄?lái)年一整年都少生病。那么冬季養(yǎng)生吃什么好呢?

　　健康蔬食調(diào)理

　　1、白菜

　　白菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且便于儲(chǔ)存，大白菜有通利腸胃的功效，而且經(jīng)常吃大白菜的話，能夠起到刮腸排毒的作用。

　　冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的效果。

　　2、紅薯

　　紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質(zhì)。

　　紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失、經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、紅薯與米面混吃、可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3、蘿卜

　　俗話說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方。蘿卜有解除煩熱、養(yǎng)護(hù)脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生不妨從吃蘿卜護(hù)脾胃開(kāi)始。

　　不過(guò)本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿卜，如果需要，可以羊肉或牛肉加蘿卜一起吃，這樣兩種食材相互中和，對(duì)脾胃也有一定養(yǎng)護(hù)作用。

　　4、冬筍

　　冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。

　　冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調(diào)”地長(zhǎng)在地下，尚未破土而出，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配各種肉類(lèi)烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。

　　5、山藥

　　山藥中含有多種微量元素，具有很好的滋補(bǔ)作用，是病后康復(fù)食補(bǔ)的佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對(duì)較低。

　　山藥可促使肌體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說(shuō)法是有科學(xué)道理的。

　　冬天要多吃點(diǎn)山藥，有利于食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。山藥是補(bǔ)中益氣的食物，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。

　　6、蓮藕

　　生藕煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

　　需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。