隨著天氣漸涼人們的飲食也開始改變，由夏季的貪涼向秋冬季節(jié)的熱食轉(zhuǎn)變。常常“趁熱吃”這句話是對家人的關心，并且自古以來國人在飲食上便追求熱呼呼的食物。那么趁熱吃真的健康嗎?事實上趁熱吃不僅不健康還會對人體造成一定的傷害。下面小編將和大家一同來了解趁熱吃對人體的危害，以及日常生活中的其他飲食常識。

　　“趁熱吃”對人體的危害

　　1.傷害口腔黏膜

　　人體的口腔黏膜極薄，但是卻有著保護功能，抵御機械傷害和微生物、病毒的入侵。同時，口腔黏膜還有感覺的功能，對外界的造成的疼痛、溫度、觸動等會做出反應，而且能夠感覺到味道。

　　口腔黏膜不耐熱，極容易被燙傷。如出現(xiàn)口腔脫皮、口腔潰瘍、疼痛等。長期愛吃熱食，口腔黏膜細胞反復受到傷害，容易誘發(fā)口腔癌。

　　2.傷害食道

　　太燙的食物往往會在口腔中得不到充分的咀嚼，便進入食道，這樣也造成了食道內(nèi)壁受損，而造成食道被劃傷、燙傷，出現(xiàn)上皮組織的破損、潰爛、潰瘍乃至出血等。

　　3.傷胃

　　胃黏膜與食道容易受到太燙食物危害一樣，不僅造成了胃黏膜的燙傷，同時因為胃部不停的分泌消化液，胃黏膜燙傷之后，容易受到消化液的腐蝕，繼而容易發(fā)生胃炎、胃潰瘍、胃痛等疾病。

　　另外，沒有經(jīng)過充分咀嚼的食物，也會增加胃負擔，甚至引起消化不良。

　　4.易致癌

　　食道癌其實屬于一種食道黏膜上皮細胞發(fā)生病變的疾病，而我國屬于世界上食道癌的高發(fā)地區(qū)之一，這與日常的飲食習慣存在著很大關系。

　　長期的食用過燙食物、粗糙食物、堅硬食物以及農(nóng)場、飲酒等刺激性食物，導致食道黏膜反復受損、感染，繼而誘發(fā)食道癌。

　　所以，趁熱吃并不是可取的養(yǎng)生方式，反而對人體的口腔、消化道、胃等造成傷害。

　　食物溫度多少為佳

　　通常人的口腔黏膜、食道黏膜非常的嬌嫩，高的耐熱溫度為50-60℃，一般超過這個溫度便會引起燙傷。所以，食物好能夠放涼一會，避免超過這個溫度。另外，人體的體溫在36-37.5℃之間，日常飲水的溫度在保持在這個范圍內(nèi)，身體更舒適。

　　哪些食物“趁熱吃”危害增大

　　生活中食物冷卻所需的時間長短不一，同時有些食物如果趁熱吃危害會增大。

　　1.豆腐

　　俗語常說心急吃不了熱豆腐，其實這句一面告誡人們不可急躁，另一方面也說明了豆腐真的不宜趁熱吃。

　　通常情況下豆腐表面的溫度與中心的溫度是有所差別的，剛剛做好的豆腐，往往中心還是燙的，甚至灼熱。著急食用極容易燙傷口腔黏膜、食道黏膜、胃粘膜，甚至吃到肚子里還會引起胃痛。

　　除了豆腐之外，蛋羹、年糕、糯米團、紅薯等也屬于這一類容易將熱度鎖在內(nèi)部的食物，食用時不宜操之過急。